Le restaurant Burehuus fait partie du groupe Hauenstein Hotels. Notre philosophie s'inspire fortement des valeurs fondamentales de cette entreprise familiale. Découvrez-en davantage sur notre philosophie et sur la manière dont nous assumons nos engagements envers nos collaborateurs, nos partenaires et l'environnement.
L'histoire du restaurant Burehuus remonte à 1810. Le bâtiment qui abrite aujourd'hui le restaurant a effectivement servi d'exploitation agricole jusque dans les années 80.
Nous restons fidèles à notre histoire. C'est pourquoi nos hôtes vivent chez nous des moments typiques de la région.
Chez nous, l'amour se retrouve dans de nombreux petits détails : cela commence par l'accueil des clients, passe par la décoration intérieure et se poursuit jusqu'aux créations culinaires « à la Burehuus ».
La santé des personnes, des animaux et de l'environnement nous concerne tous. Nous nous sentons tenus d'y contribuer.
Nous veillons à une utilisation durable et respectueuse de l'environnement des matières premières et des ressources.
Nos matières premières proviennent de fournisseurs et de producteurs régionaux ou, à tout le moins, suisses.
Nous imposons les exigences les plus strictes en matière de durabilité de nos matières premières.
Nous veillons à ce que les trajets soient courts.
Nous adaptons notre offre autant que possible aux saisons.
Nous luttons activement contre le gaspillage alimentaire et participons à des programmes tels que « too good to go » et « united against foodwaste ».
Nous évitons le plastique et privilégions les partenaires et fournisseurs qui s'efforcent eux aussi de réduire au maximum leur utilisation de plastique.
Afin d'offrir à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle, nous n'utilisons que des produits de grande qualité provenant de fournisseurs régionaux triés sur le volet.
Nous entretenons avec nos fournisseurs des relations commerciales de longue date, fondées sur la confiance et le soutien mutuel.
Pour créer des moments et des expériences inoubliables, une coordination parfaite est nécessaire en coulisses. De la cuisine au service, en passant par les collaborateurs qui entretiennent et font vivre le restaurant.
Nous formons une équipe soudée, nous nous estimons, nous nous soutenons et nous nous stimulons mutuellement. Nous entretenons entre nous des relations chaleureuses et respectueuses.
Le meilleur restaurant de Thoune pour une cuisine suisse de haut niveau avec une portion de Burehuus. C'est chez nous qu'a lieu le fameux brunch du dimanche à Thoune "Burehuus Zmorge" (de 09:00 à 12:00). Nous proposons également des alternatives sans gluten et sans lactose. N'hésitez pas à nous contacter.
